Préparation des ingrédients en découpant des légumes/fruits, cuisson des sauces et assemblage des salades.
Maintien d'une communication constante avec l'équipe pour livrer les repas.
Collaboration avec les membres de l'équipe pour préparer les produits, viandes et sauces avant l'heure de pointe.
cuisiner
Saigon Hotel
1/2020 — 4/2022
Préparation des ingrédients et préparation du comptoir de petit-déjeuner pour les clients en remplissant les réfrigérateurs et en approvisionnant les stations en libre-service.
Inspection, étiquetage et stockage des aliments, vérifiant les températures de stockage et les dates de péremption des produits périssables.
Nettoyage et entretien des appareils de cuisine, réduisant les coûts d'entretien.
Chef de Partie
M Hotel
5/2022 — Mai 2024
Préparation et cuisson de plats végétariens, commandes de nourriture occidentale des clients.
Organisation et nettoyage des stations de cuisine au début du service, rassemblant les ingrédients, ustensiles, appareils et autres fournitures nécessaires.
Inspection, étiquetage et stockage des aliments, vérifiant les températures de stockage et les dates de péremption des produits périssables.
Assister le chef dans la création de nouveaux plats.
Chef de Partie
La Bergerie
7/2024 — 8.2026
Préparation des salades et diverses sauces dans la section froide de la cuisine.
Préparation et cuisson de pizzas selon les normes du restaurant.
Compétences
Préparation des alimentsEntretien des équipements de cuisineAuto-motivationTravail en équipeNettoyage